Elmayı kışa saklamanın bir yolu.
Amasya elmasının kokusunu yılın her mevsimi fincanda bulabilmek için yola çıktık.
Amasya, Yeşilırmak'ın iki yakasına kurulmuş bir şehir. Nehrin kıyısında ahşap cumbalı yalı evleri sıralanır; Harşena Dağı'nın yamacında kayalara oyulmuş kral mezarları şehre yukarıdan bakar. Vadinin çevresi ise elma bahçeleriyle çevrilidir.
Amasya elması küçük, sıkı ve kokuludur; ekşiyle tatlının arasında bir yerde durur. Bu tadı yalnızca hasat mevsiminde değil, kışın da sofraya getirebilmek için elmayı kurutup taneleriyle birlikte bir içeceğe dönüştürdük.
Fincanda ne var?
Her pakette kurutulmuş elma taneleri (%13), elmanın aroması ve dengeli bir ekşilik veren asitlik düzenleyiciler bulunur. Klasik çeşitlerimizde öğütülmüş pancar şekeri olduğu için ayrıca şeker eklemene gerek kalmaz; şekersiz çeşidimizde ise tatlılığı kendin ayarlarsın. Tam içerik listesi her ürünün sayfasında yazıyor.
Sıcak da, soğuk da
Kışın sıcak suyla bir fincan, yazın bol buzlu bir bardak. Bir fincan için 1–1,5 tatlı kaşığı yeterli.